ラーメンに入ってる物や

市販されてる物で

チャーシューって、もともと丸い形状のお肉だと

思っていませんでした?


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実は、仕入れた段階では


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このような、板状のお肉です。


これを、タコ糸で巻いていきます。



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店主の手が・・・高速で巻くのでブレてしまいました  



しっかり巻くことで

ロール状になるんですね~ 


って、知らなかったのは私だけでしょうか・・